Carte de bucate de la Manastirea Cutlumus din Muntele Athos

Atunci cand avem in inima noastra ganduri frumoase, mancarea, dincolo de mestesugul gatitului, are ceva inexplicabil: are harul lui Dumnezeu, devenind intr‑adevar „hrana ingerilor”, iar nu a oamenilor. 
De ce are nevoie o mancare? Intai de toate, de ingrediente bune, de calitate, deoarece asa arati ca‑ti iubesti fratele si ii oferi ce este mai bun, dupa porunca Domnului: „Iubeste‑l pe aproapele tau ca pe tine insuti!” In felul acesta, te respecti si pe tine. 
Apoi, sunt necesare o inima curata si rugaciunea continua. Fiecare miscare in actul de gatit sa fie insotita de rugaciunea: „Doamne Iisuse Hristoase, miluieste‑ma!” sau de rugaciunea: „Preasfanta Nascatoare de Dumnezeu, miluieste‑ne pe noi!” 
Acestea sunt „secretele” pentru succesul in bucatarie si asa, intru ascultare, coboara binecuvantarea Domnului. Cand veti incerca sa gatiti plini de asemenea ganduri, cu talantul daruit de Dumnezeu, sa fiti siguri ca Dumnezeu va va rasplati. - Ieromonahul Filotheos