Gastronomice, vol. 4

In lectura lui Valentin Uritescu, cel de-al patrulea volum din seria Gastronomice este o invitatie la masa fastuoasa de Anul Nou. Sunt dezvaluite retetele bucatarului-sef Colea Olexiuc, un "profesionist care isi potriveste mancarile din ochi": sarmale in foi de vita, tarta cu praz, chifle umplute cu branza sau cu sunca, tocatura, toba, rulouri de hering cu masline si mai ales celebra reteta de aspic, mancare pe care autorul o defineste "o piftie care s-a inaltat in grad". Iar ca desert, o placinta cu nuci si indemnul autorului:

"Nu uitati, ciocnind paharul
Cu Spumos sau Ottonel,
Nici pe Colea bucatarul,
Nici pe mine.
Pastorel."

Durata: 1:10:30