Oameni ultraprocesati

Oameni ultraprocesati. Despre capcanele industriei alimentare
Cea mai buna carte de stiinta din 2023 conform The Times si Sunday Times
 
Cea mai buna carte a anului 2023 conform Economist si Daily Mail
 
Tu stii ce mananci? 
 
Adevarul despre mancarea ultraprocesata este acum in meniu. 
 
Stabilizatori, emulgatori, gume, lecitina, glucoza, uleiuri hidrogenate. Alimentele ultraprocesate sunt peste tot in magazinele noastre. Le gasim pe rafturile cu dulciuri, cu lactate, sosuri, paine sau chiar pe rafturile cu produse Bio. Sunt acestea solutia pentru o alimentatie hranitoare si sanatoasa? 
 
In cartea sa, Dr. Chris van Tulleken dezvaluie adevarul socant despre impactul negativ al alimentelor ultraprocesate asupra sanatatii noastre, dar si despre industria alimentara care ne propune tot mai multe produse concepute pentru a fi profitabile, nu hranitoare. 
 
Descopera o carte-fenomen care va schimba modul in care citesti etichete, faci cumparaturi si te hranesti.
Totul a inceput cu o inghetata care nu se topea... desi era calda
 
Investigatia lui Chris Van Tulleken - medic, doctor in virusologie moleculara si colaborator BBC, a inceput atunci cand a observat ca inghetata fetitei sale nu se topea desi era calda. Si a devenit o carte surprinzatoare despre alimentele ultraprocesate, alimentele care folosesc potentiatori de arome, agenti de incarcare, amidon modificat, proteine hidrolizate si multe astfel de substante pentru a crea alimente sarace din punct de vedere nutritional, dar bogate in zahar si sare pentru a stimula consumul in exces. Intr-o explorare curajoasa a lumii de astazi, Dr. Chris van Tulleken ne dezvaluie adevarul despre alimentele care au fost concepute pentru a genera profit, nu pentru a ne hrani, precum si despre sistemul care le produce, cu costuri uriase pentru intreaga planeta. 
 
O lectura revelatoare si necesara, cartea sa ne ofera informatiile de care avem nevoie pentru a recunoaste alimentele ultraprocesate si pentru a face alegeri nutritionale mai sanatoase pentru viitorul nostru si al lumii in care traim. 
 
Ce vei invata din aceasta carte:
1. Sa recunosti alimentele ultraprocesate si sa faci alegeri mai sanatoase pentru tine si familia ta.
2. Sa citesti cu atentie etichetele si sa intelegi ce substante se afla in spatele denumirilor complexe.
3. Sa fii mai atent la alimentele ambalate promovate ca fiind "sanatoase".
4. Sa intelegi ca industria alimentelor ultraprocesate este nociva pentru sanatatea noastra, dar si pentru sanatate intregii planete. 
 
O carte plina de dezvaluiri despre sistemul alimentar care iti vor provoca furie si indignare, Oameni ultraprocesati iti arata ce substante se ascund in spatele ingredientelor de pe etichetele alimentelor ultraprocesate, dar si cat de periculoase sunt alimentele ultraprocesate pentru sanatatea noastra si pentru sanatatea intregii noastre planete. 
 
S-ar putea sa observi ca multe dintre problemele din viata ta pe care le-ai pus pe seama imbatranirii sau a stresului cu copiii ori serviciul sunt provocate de alimentele pe care le consumi. - Dr. Chris van Tulleken
Daca e ceva ce am invatat din cartea lui Van Tulleken este ca mult mai problematic decat consumul de sare, zahar si grasimi este consumul de substante care imita mancarea. Sunt substante create in laborator, pe care corpul nostru nu le recunoaste ca hrana. - Dragos Patraru, jurnalist